Устойчивое развитие в Toscana Resort Castelfalfi
Подписаться
Транслировать новости у себя на сайте
Будущее природы зависит от тех действий по сохранению окружающей среды, которые будут предприняты в настоящем. В Toscana Resort Castelfalfi осознают всю важность этих действий, ценят и поддерживают богатое природное и культурное наследие поместья. C тех пор, как в 2007 году один из крупнейших туроператоров мира, TUI AG, стал собственником Castelfalfi, был разработан комплексный план по реставрации и реконструкции поместья в соответствии с принципами экологической устойчивости и уважения к окружающей среде.
В настоящее время потребности по отоплению и кондиционированию воздуха всего поместья покрываются благодаря функционированию собственного завода по переработке биомассы. Дождевая вода используется для ирригации гольф-полей Golf Club Castelfalfi, а все здания курорта были построены либо реконструированы с учетом максимальной энергоэффективности.
Водные ресурсы.
Одним из первых шагов, предпринятых TUI AG, стала реконструкция скважин и модернизация существующих систем очистки питьевой воды. Скважины, расположенные в Castelfalfi, обеспечивают все здания поместья, включая фермы. Сбор воды, предназначенной для полива, также осуществляется в соответствии с принципами заботы об окружающей среде благодаря использованию искусственных бассейнов, накапливающих дождевую воду, которая идет на орошение 115 гектаров виноградников и оливковых рощ и 270 гектаров гольф-полей.
Завод по переработке биомассы.
На территории поместья также функционирует электростанция, вырабатывающая энергию из лесного мусора. Она состоит из двух котлов, которые производят горячую воду для отопления, и холодильной установки, которая производит холодную воду для кондиционирования воздуха летом. Топливом для станции является биомусор, собираемый на территории в радиусе 50 километров. И именно окружающая среда больше всего выигрывает от существования данного завода. Большая часть биомассы поступает от обслуживания лесных массивов поместья, что помогает снизить риск гидрогеологической нестабильности.
Охрана окружающей среды и «зеленое строительство».
Реконструкция старинных фермерских домов и 48 апартаментов, прежде являвшихся частью центральной улицы деревни Castelfalfi, была проведена в строгом соответствии с принципами бережного отношения к окружающей среде. Современный апарт-комплекс La Collina, состоящий из 18 апартаментов, был возведен в соответствии с этой же идеей, а также с уважением к истории, ландшафту и уникальности данной местности. Строительство отеля Il Castelfalfi – TUIBLUE SELECTION велось при помощи технологий «зеленого строительства». Благодаря тому, что его здание имеет низкий уровень энергопотребления, отель заслужил сертификат класса А от ассоциации CasaClima, а также знак качества от Clima Hotel.
Использование местных продуктов.
В трех ресторанах курорта – La Rocca, La Via del Sale и Il Rosmarino – используется продукция от местных поставщиков, а меню регулярно меняется в соответствии с сезонностью.
Охота на трюфели, семь видов которого произрастают на территории курорта, лежит на плечах семейной компании ITartufi di Teo, уже несколько поколений которой занимается поиском трюфелей. Сквозь века они пронесли традиции охоты за этим ценным грибом, сохранив их неизменными и по сей день. Поиск трюфелей осуществляется при помощи специально обученных собак, которые требуют особого ухода и дрессировки, а сама методика охоты за грибом имеет органический сертификат.
Гольф-клуб Castelfalfi.
Гольф-клуб Castelfalfi располагает самым большим полем в Тоскане (27 лунок). Здесь принципы устойчивого развития, начиная от использования дождевой воды для ирригации и заканчивая полным запретом на использование химических удобрений для ухода за травой, способствуют сохранению местной экологии. Приверженность бережному отношению к окружающей среде также выразилась в получении сертификата Geo CertifiedTM в феврале 2019 — международной эко-сертификации в сфере гольфа и всемирно признанном знаке качества и экологичности спорта.
Сельское хозяйство и производство органической продукции.
Традиции фермерства в Castelfalfi имеют тысячелетнюю историю и восходят корнями к периоду этрусков. Сегодня виноградники и оливковые рощи простираются на 115 гектаров (25 виноградников и 90 оливковых рощ, насчитывающих по 10 000 деревьев), которые культивируются при помощи органических методов в соответствии с их естественным циклом созревания.
Сбор винограда осуществляется в сентябре и октябре, оливок – с октября по ноябрь (несколько позже, чем культур, выращиваемых при помощи химических удобрений, но это полностью компенсируется превосходным качеством и вкусом урожая). Сельскохозяйственная компания Azienda Agricola Tenuta di Castelfalfi, где также выращивают злаковые культуры (полбу и ячмень), стала обладателем наград за производимое ей органическое оливковое масло холодного отжима и 6 видов вина.
Для гостей, стремящихся ощутить свою причастность и единение с удивительной природой Тосканы, был запущен проект Be a Farmer, благодаря которому у каждого есть возможность взять шефство над виноградником или оливковой рощей. Участники проекта смогут лично принять участие в сборе урожая, а впоследствии получить 20 бутылок вина либо 15 литров оливкового масла в качестве благодарности за вклад в развитие земледелия в поместье.
Источник: tourprom.ru
